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知识一、下果区：采用平行皮带传送装置，减少下落造成的机械性损伤，保护表皮的果粉不受损伤。
知识二、分选区：采用漏孔式分选皮带进行震动分选，由小到大进行分选，当传输到分选区时，直径小于皮带漏孔直径的直接下落到一层下果区，大于漏孔直径的直接传送到二漏孔区，原理类似，依此类推分选出不同的四个等级。
知识三、上果区：采用柔性传输带进行传输，不会伤及表皮果粉，
知识四、装箱区：可加设装箱装置，经过分选之后立即装箱处理，形成完整的流水线分选装置。
牛蛙分选机的圆形工作台中心微有凸起，直径2～3m，台在不断旋转的过程中，使水果随台旋转的同时总是滚向固定的环形档板，档板下沿相对工作台倾斜安装，且可调整，从而形成不同的通过间隙，起到分选的作用。为了帮助水果容易通过此间隙，旋转工作台上靠间隙处还安装相应数量的毛刷。这种分选装置适合对球形的水果、水果如很多品种的苹果，西红柿等进行分级。
生产线上的牛蛙分选机是如何工作的？
流水线前端的产品通过锯子的输送端有规律的间隔进入，当通过位于称重段输送带前端的光电传感器时，牛蛙分选机开始对产品进行称重检测。当产品通过称重带时，重量传感器完成产品的称重操作，并将数据显示给运营部门。计算机自动将显示的检重数据与预设的重量范围值进行比较，并根据要求进行排序。生成的信息会自动保存，并有多种输出模式。
牛蛙分选机适合分拣哪些产品？
主要适用于水产品、肉禽制品的称重分选，尤其适用于鲍鱼、海参、鸡爪、鸡翅等产品的多级分选。也适用于海产品、水产品，尤其是龙虾的称重分级。
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